家庭科技術検定1級では「手作りパイシート」が使用できます。あらかじめ作っておいてもいいです。では、簡単な作り方を紹介しましょう

　①　材料Ａをホームベーカリーにセットする。
　　　　A　　強力粉125g・薄力粉125g・バター35g・冷水125g・塩5g
　②　３～５分できれいに混ざるのでストップする。
　（注；長時間するとホームベーカリーの温度があがりすぎるので混ざった時点でとめる）
　③　折り込み用のバターを１９５g　用意する。
　　１cm位の薄い厚みで長方形にスライスする。
　（２００gのバターの塊を長方形三枚に切るといい）
　④　②を③のバターの４倍の大きさにのばす。
　⑤　④に③を挟み込む。下のようにすでに層になってるのでさらに数回たたむ。